ล้างเนื้ออกไก่ให้สะอาด จากนั้นหั่นแบ่งเนื้ออกไก่ให้เล็กลง เพื่อเวลาหมักเครื่องปรุงจะได้ซึมเข้าเนื้ออกไก่ได้ทั่ว 2. ใส่ผงฟูลงไปในเนื้อไก่แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างเนื้ออกไก่อีกครั้ง การหมักด้วยผงฟูนี้จะทำให้เนื้ออกไก่มีความนุ่มมากขึ้น แต่ถ้าหากไม่ล้างผงฟูออกจะทำให้เนื้ออกไก่มีรสชาติแปลกไปได้ 3. เมื่อล้างเนื้ออกไก่เสร็จแล้วให้นำ กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ผงปาปริกา นมสดและซอสพริก มาเทใส่ลงไป และคลุกเคล้ากับเนื้ออกไก่ให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที 4. ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่น้ำพืชลงไปเล็กน้อยเมื่อกระทะร้อน ให้นำไก่ที่หมักไว้ใส่ลงไปย่างในกระทะได้เลย ห้ามเปิดไฟแรงเด็ดขาด!
เนื้อไก่ (ส่วนไหนก็ได้) • แป้งตอติญ่า หรือแป้งเคบับ (แนะนำแผ่นใหญ่ๆ ค่ะ) • ผงหมักไก่สไปซี่ (โลโบ) • ผักสลัด (ผักกาดแก้ว อะไรก็ได้) • มะเขือเทศ • หอมแดง (กะเอาได้ค่ะ) • คิวพี แซนวิชแสปรช 2 ชม.
อ่าน 11.